ReKru GmbH

Kategorie Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees

Aprikosen-Lavendel Konfitüre

12.07.2010 | Thema: Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees, Rekru, Rezepte Rekru, SEEGusto Spezialitäten | Kommentare (0)

Zutaten für ca. 4 Gläser (à 210 ml)
900 g reife Aprikosen (entsteint gewogen), 3 getrocknete Lavendelblüten, 100 g Honig, 400 g Gelierzucker (3:1)

Zubereitung
Die Aprikosen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen.
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Kräutersirup

20.05.2010 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees, Rekru | Kommentare (0)

Zutaten
1 großer Bund Apfelminze, 1 großer Bund Zitronenmelisse, 1 großer Bund Zitronenverbenen, 2 Orangen in Scheiben geschnitten, 2 Zitronen ebenfalls in Scheiben geschnitten, 3 l Wasser, 4,5 kg Zucker, 150 g Zitronensäure.
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Holunderblütensirup

10.05.2010 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees, Rekru, Rezepte Rekru | Kommentare (1)

Holunderblütensirup ist wohl einer der bakanntesten Blütensirupe überhaupt. Er zeichnet sich durch sein liebliches Aroma aus und eignet sich hervorragend, mit Sekt vermischt, als Aperitif. Folgend haben wir zwei Rezeptvorschläge:
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Holunderblüten-Gelee

9.06.2009 | Thema: Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees, Rezepte SEEGusto, SEEGusto Spezialitäten | Kommentare (1)

Wer Holunderblüten mag, sollte unbedingt das intensiv duftende, sonnengelbe Holunderblüten-Gelee ausprobieren! Die Zubereitung ist ganz einfach und gelingt auch jedem “Marmeladenanfänger”! Benötigt werden voll erblühte und Insektenfreie Holunderblüten. Waschen sollte man die Holunderblüten nicht (Wasser entzieht Aroma), daher sollten sie nicht neben einer befahrenen Straße wachsen.
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Obstsäfte, Sirup, Nektar & Gelee

27.04.2009 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Marmeladen, Konfitüren, Sirup und Gelees, Rekru | Kommentare (1)

obstsaefte-sirup-12464.jpgGesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack!

  • Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kalt pressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern
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