Produkterläuterung

Trenolin® Super DF ist eine depsidasefreie, flüssige Pektinasezubereitung. Dieses Enzym wird zur Vinifikation von Maische, Most, Jungwein und Süßreserve verwendet. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.

Behandlungsziel

• Erhöhung des freien Saftablaufes
• Schnelles und kompaktes Absetzen von Trubstoffen
• Filtrationsverbesserung
• Süßreserveherstellung

Produkt und Wirkung

Die Behandlung mit Trenolin® Super DF sorgt für einen raschen Pektinabbau.
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Der Enolmatic mit professionellen Eigenschaften ist der ideale elektrische Abfüller, der alle Ihre Abfüllprobleme schnell und sauber löst.

Die Luft wird aus der Flasche gesaugt; das dadurch entstehende Vakuum ermöglicht den Füllvorgang
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Der Werkstoff “Glas” spielt in der Saft-, Wein- und Spirituosenlagerung eine große Rolle. Auch zum Ansetzen von Obst und Beeren in Alkohol oder zum Einlegen von Früchten, Gemüse, Pilze in Essig sowie Käse, Fische, Gewürze in Öl, wird ein Glasballon gerne verwendet. Der Vorteil des Glasballons besteht darin, dass:
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Schnelltest zur Prüfung des Zuckergehaltes in vergorener Maischen und Getränken. Endvergärungsgrad dunkelfarbiger Obstmaischen ist ermittelbar.
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Fruchtsäfte sind weiterhin auf dem Vormarsch - umso interessanter ist es, eigene Äpfel zu hochwertigem Saft zu verarbeiten und fachgerecht abzufüllen.

Fruchtsaft muss zu 100 % aus “flüssigem Obst” bestehen. Nur wenn die Früchte wetterbedingt zu wenig Zucker enthalten, erlaubt die EU-Fruchtsaftrichtlinie den Zusatz von bis zu 15 g Zucker/Liter. Diese “Korrekturzuckerung” muss auf dem Etikett vermerkt sein.

Hohe Rohstoffqualtität
Von großer Bedeutung ist die Auswahl des Obstes.
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