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Florentiner-Plätzchen

26.11.2009 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto, SEEGusto Spezialitäten | Kommentare (0)

florentiner-plaetzchen.jpgZutaten für ca. 80 Stück: 270 g Mehl Typ 405, 30 g Kakao, 95 ml Albaöl HC, 100 ml Milch, 100 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Eigelb

Für den Belag: 25 g Belegkirschen, 40 ml Albaöl HC, 100 g Zucker, 2 EL Honig, 125 g Sahne, 300 g Mandelblättchen

Zubereitung: Mehl, Backpulver, Kakao, Albaöl HC, Milch, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel
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Lebkuchen

21.11.2009 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto, SEEGusto Spezialitäten | Kommentare (1)

lebkuchen.jpgZutaten für den Teig: 350 g Mehl Typ 405, 300 g Zucker, 100 g geh. kandierte Früchte, 50 g getrocknete Aprikosen, 100 g gem. Haselnüsse, 3 TL Lebkuchengewürz, 1 TL gem. Nelken, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, 250 ml Milch, 125 ml Albaöl HC, 2 EL Honig, 4 Eier (Größe M), Vanilleglasur

Zubereitung: Mehl, Zucker, gehackte kandierte Früchte, kleingeschnittene getrocknete Aprikosen, gemahlene Haselnüsse, Gewürze, Vanillezucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen. Milch, Albaöl HC, Honig und Eier verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
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Marzipan-Pistazien-Plätzchen

16.11.2009 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto, SEEGusto Spezialitäten | Kommentare (0)


pistazien-marzipan.jpgZutaten für ca. 50 Stück: 300 g Mehl Typ 405, 2 gestr. TL Backpulver, 70 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eigelbe, 70 ml Albaöl HC, 85 ml Milch, 100 g Marzipanrohmasse, 50 g gehackte Pistazien.

Für die Füllung: 150 g schnittfestes Nougat,
50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Albaöl HC, Milch, kleingeschnittene Marzipanrohmasse und Pistazien in einer
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Heidesand

2.12.2008 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto, SEEGusto | Kommentare (0)

heidesand1.jpgZutaten:
180 ml Albaöl® HC, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 375 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1 Prise Salz

Zubereitung:
Albaöl® HC mit Zucker und Vanillezucker solange mit dem Handrührgerät rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Backpulver und der Prise Salz mischen und dazu geben. Alles zu einem glatten Teig kneten, anschließend Rollen von ca. ø 3 cm formen. In grobem Zucker wälzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Danach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen. (Umluft: 160° C; E-Herd: 180° C; Gas: Stufe 3).

Zimtbrownies

21.11.2008 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto, SEEGusto | Kommentare (0)

Zutaten:
75 g gehackte Haselnusskerne, 230 g Zartbitterschokolade, 100 ml Albaöl HC, 70 g Zucker,1 Ei, 1 Eigelb, 2 TL gemahlener Zimt, 75 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 80 g Schmand,50 g fertige Marzipanplatte (z.B. von Schwartau), bunte Zuckerherzen und –perlen.

Zubereitung:
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
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