ReKru GmbH

Kategorie Liköre-Weine-Biere-Spirituosen

Verlängerung anvisiert

18.11.2010 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Brennereibedarf, Liköre-Weine-Biere-Spirituosen, Rekru | Kommentare (0)

Beratungen über Branntweinmonopol in Brüssel

Eine klare Zukunftsperspektive für die Obstbrennereien hat die CDU-Europaabgeordnete Elisabeth Jeggle gefordert. Zu Beginn der Beratungen über das Branntweinmonopol im Landwirtschaftsausschuss des Europäischen Parlaments betonte sie: “Ohne die von der EU-Kommission vorgeschlagene Verlängerung würde das Branntweinmonopol bereits Ende 2010 auslaufen
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Einmaischen leicht gemacht

31.08.2010 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Brennereibedarf, Kellereibedarf, Liköre-Weine-Biere-Spirituosen, Mostereibedarf, Rekru | Kommentare (0)

OBST VORBEREITEN UND ZERKLEINERN

Nach Ernte und Auswahl der Früchte ist das Einmaischen ein weiterer, je nach Obstart recht aufwändiger Schritt auf dem Weg zu hochwertigen Bränden. Doch hält der Markt mittlerweile eine ganze Reihe (preisgünstiger) Geräte bereit, die  Arbeit und Zeit ersparen und sich obendrein auch auf die Qualität des späteren Destillates positiv auswirken.
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Fruchtliköre – Vielfalt und Genuss

7.09.2009 | Thema: Liköre-Weine-Biere-Spirituosen, Rekru | Kommentare (0)

Spezialitäten aus der (Klein) Brennerei.

Liköre galten lange Zeit als “Damengetränk”. Das hat sich allerdings geändert. Die große Zahl an Rezepten und Eigenkreationen bietet den Erzeugern ein reiches Betätigungsfeld und den Verbrauchern eine wunderbare Vielfalt. Neben den Kräuter-, Eier- oder Sahnelikören stellen die Fruchtsaftliköre eine bedeutende Gruppe dar. Grundlagen der Herstellung vermittelt der folgende Beitrag.
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Himbeergeist-Herstellung

4.07.2009 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Liköre-Weine-Biere-Spirituosen, Rekru, Rezepte Rekru | Kommentare (0)

100 kg frische oder aufgetaute Himbeeren zerstampfen und mit ca. 40 Liter Trinksprit übergießen (bei aromareichen Sorten, besonders bei Waldhimbeeren kann der Trinkspritanteil erhöht werden). Ansatz nach gutem Umrühren in möglichst vollständig gefülltem, gut verschlossenem Behälter aus Glas, Steingut oder Edelstahl stehen lassen.
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Blitz-Likör von Klaus Hagmann

27.02.2009 | Thema: Liköre-Weine-Biere-Spirituosen | Kommentare (0)

Über das Geheimnis fruchtiger und hochwertiger Liköre, verrät der Autor wie Sie aus verschiedenen Früchten und Kräuter innerhalb eines Tages die leckersten Liköre herstellen. In diesem Fachbuch erhalten Sie Tipps mit wertvollem Basiswissen und Hintergrundinformationen für Selbstvermarkter und Profis. Zahlreiche, nach eigenem Geschmack veränderbare Likör-Rezepte, bieten viele neue Anregungen, die einfach nach zu machen sind.

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