Enzyme für den Obstbrenner
6.05.2009 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Brennereibedarf, Rekru | Kommentare (0)
Lockerung und Auflösung des Fruchtzellverbundes durch Mazeration des Fruchtgewebes bei gleichzeitig raschem Abbau aller Pektinstoffe. Dadurch ergibt sich eine durchlässige Maische. Die hat folgende Vorteile.
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