Holunderblütensirup ist wohl einer der bakanntesten Blütensirupe überhaupt. Er zeichnet sich durch sein liebliches Aroma aus und eignet sich hervorragend, mit Sekt vermischt, als Aperitif. Folgend haben wir zwei Rezeptvorschläge:
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Zutaten für ca. 10 Stücke:
90 ml Albaöl HC, 175 g Zucker, 1 TL unbehandelte Zitronenschale, 2 Eier Größe M, 75 g Mehl, 75 g Speisestärke, Öl für’s Waffeleisen, 300 g frische oder TK-Himbeeren, 1 Päckchen Vanillezucker, 300 g Sahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 1 EL Puderzucker
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Zutaten für 4 Personen:
700 g (möglichst grünen) Spargel (evtl. Glas 500 g netto), Salz, 80 ml Albaöl HC mit feiner Butternote, je 400 g gek. Schinken in dünne Scheiben und Eier-Bandnudeln, weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Frischen Spargel vorbereiten, in Salzwasser mit 1 TL Albaöl HC garen.
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Zutaten:
500 g Mehl, 40 g Hefe, 1/4 l lauwarme Milch, 40 ml Albaöl HC, 1 Ei, 1 Pr. Salz, 50 g Zucker, 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen, 15 gekochte Eier (5 Minuten)

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.
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Zutaten:
550 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 200 ml lauwarme Milch, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 75 ml Albaöl HC, Mehl für die Arbeitsfläche.
Für die Füllung: 100 g Aprikosen (Konserve), 1 Pack. Mohn-Füllung (250 g), 7 EL Aprikosensaft, 3 EL Aprikosenkonfitüre.
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