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Aprikosen-Sahne auf Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen: 500 g Erdbeeren, 2 EL Zucker, 2 EL Pflaumen-Apricot-Likör, 1 Dose Aprikosen 425 ml, 150 g stichfeste saure Sahne, 3 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 EL Mandelstifte, 2 EL gehackte Pistazien, 1 EL Zartbitter-Raspel-Schokolade, Schoko-Dessert-Dekor, evtl. Zitronenmelisse

Zubereitung ca. 55 Minuten: Erdbeeren waschen, trockentupfen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren mit Zucker und Likör mischen und zugedeckt ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Aprikosen mit Saft pürieren. Saure Sahne und Vanillin-Zucker unterrühren. Mandelstifte in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und heraus nehmen. 2/3 Erdbeeren auf 4 Dessertgläser verteilen. Aprikosen-Sahne darüber geben. Mit restlichen Erdbeeren, Mandeln, Pistazien, Schokoraspeln, Schoko-Dekor und nach Belieben Zitronenmelisse verzieren.

Datum: Freitag, 16. Mai 2008
Themengebiet: Desserts, SEEGusto Spezialitäten Trackback: Trackback-URL
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