Das Bag-in-Box System ist ideal dafür ausgelegt, die Haltbarkeit flüssiger Lebensmittel (Süßmost, Fruchtsaft, Wein, nicht kohlesäurehaltige Getränke mit Alkoholgehalt von weniger als 25 % Vol., Liköre, Milch, Mineralwasser, Saucen, Essig, Speiseöle) und industrieller Produkte (Flüssigseife, Reinigungsmittel, Chemikalien, Shampoo) zu verlängern.

Es setzt sich zusammen aus einem aus mehreren Folienlagen bestehenden lebensmittelechten Beutel mit einem verplomten VITOP-Verschluss und einem Umkarton aus Wellpappe.
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Das Wichtigste in Kürze.

Sorgfalt bei der Auswahl und dem Einmaischen der Früchte ist eine wichtige Voraussetzung für die spätere Destillatqualität. Otfried Jung, Forschungs- und Lehrbrennerei Hohenheim, ist maßgeblich an der Durchführung der dort angebotenen Lehrkurse beteiligt ist und fasst im folgenden Beitrag die am häufigsten gestellten Fragen zusammen.

Bei der Verarbeitung von Kernobst, Äpfel, Birnen und Quitten, hat man als Brenner den Vorteil, dass diese Früchte relativ groß sind und somit sehr leicht auf ihre Qualität hin sortiert werden können. Angefaulte, schimmelige Früchte
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Mit Thermostat und Auslaufhahn. Besonders geeignet für den Ausschank von Glühwein oder Glühmost.

Inhalt: 27 Liter

Saftgewinnen aus Früchten und Gemüse ist eine weit verbreitete und beliebte Art der Bevorratung von naturreinen, vitaminreichen Säften für die Winterzeit.

Die Saftgewinnung mittels Dampf (mit dem Saftgewinner Kombi-Set) nimmt hierbei eine besondere Stellung ein. Der im Dampfentsafter gewonnene Saft
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Reinzuchthefen, Weinhefen sind für den Gärungsprozess, d. h. für den Abbau, des im Fruchtsaft vorhandenen Zuckers in Alkohol und Kohlendioxid und Wärme, verantwortlich. Sie sind reine Naturprodukte und arbeiten ohne Sauerstoff und bilden einen höheren Alkoholgehalt. Da die Hefen die Aromabildung des Weines unterstützen, gibt es für die verschiedenen Obstsorten jeweils entsprechende Hefen.
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