Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat eine Stellungsnahme gegenüber dem Bundesverfassungsgericht (BVerfG) zu der vom Bundesfinanzhof (BFH) vorgelegten Frage der Verfassungsmäßigkeit der Erbschaft- und Schenkungssteuer abgegeben.
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Mit 24,4  % liegt der Anteil der Kräuterliköre am Gesamtspirituosenmarkt an erster Stelle, sonstige Liköre rangieren bei 16,5 % Obstbrände bei lediglich4,1 %. Doch was macht einen guten Kräuterlikör aus – und wie erzeugt man Qualitäten auch in der Kleinbrennerei?
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STÄRKEHALTIGE ROHSTOFFE IN DER BRENNEREI
Immer wiederkehrende Fragen zur Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe in der Abfindungsbrennerei zeigen, dass viele Brenner auf diesem Gebiet Neuland betreten.
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SPEZIALITÄTEN AUS DER (ABFINDUNGS) BRENNEREI

Es gibt sie tatsächlich: die wahren Raritäten. Oftmals sind es hoher Arbeitsaufwand und geringe Ausbeute, die die Verarbeitung ohne entsprechende Verkaufspreise unrentabel werden lassen, manches Mal ist es die Verfügbarkeit der Früchte, die Grenzen setzt. Bei der Maulbeere trifft einiges davon zu – an der LVWO in Weinsberg hat man sich dennoch an diese Früchte herangewagt.
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GRUNDLAGE FÜR BRÄNDE, GEISTE UND LIKÖRE?

Auf der Suche nach dem Besonderen, Außergewöhnlichen für die Brennerei kommt man an den Beeren und Wildfrüchten nicht vorbei.
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