SPEZIALITÄTEN AUS DER (ABFINDUNGS) BRENNEREI

Es gibt sie tatsächlich: die wahren Raritäten. Oftmals sind es hoher Arbeitsaufwand und geringe Ausbeute, die die Verarbeitung ohne entsprechende Verkaufspreise unrentabel werden lassen, manches Mal ist es die Verfügbarkeit der Früchte, die Grenzen setzt. Bei der Maulbeere trifft einiges davon zu – an der LVWO in Weinsberg hat man sich dennoch an diese Früchte herangewagt.
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