Brüssel macht Rückzieher!

Die EU-Kommission hat ihre Pläne zurückgezogen, die Herstellung von Roséweinen auch durch den Verschnitt von roten und weißen Weinen zu erlauben. Sie reagierte damit auf anhaltende Proteste insbesondere französischer Winzerverbände, jedoch auch aus Deutschland.
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100 kg frische oder aufgetaute Himbeeren zerstampfen und mit ca. 40 Liter Trinksprit übergießen (bei aromareichen Sorten, besonders bei Waldhimbeeren kann der Trinkspritanteil erhöht werden). Ansatz nach gutem Umrühren in möglichst vollständig gefülltem, gut verschlossenem Behälter aus Glas, Steingut oder Edelstahl stehen lassen.
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