4.07.2008 | Thema: Backen, Rezepte SEEGusto | Kommentare (0)
Zutaten für ca. 16 Stück
115 ml Albaöl HC, 175 g Zucker, 6 Eier (Gwichts-Klasse 3), 3 EL Kakao, 1 TL Backpulver, 150 g Mehl, 6 Blatt Gelatine, 500 g Sauerkirschen, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 3 EL Zitronensaft, 6oo g Sahne, 2 EL gehackte Pistazien, Zitronenmelisse, Pergamentpapier.
Zubereitung
Albaöl HC und 100 g Zucker verrühren. Eier einzeln unterrühren.
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1.07.2008 | Thema: Brennerei-Kellerei-Mosterei, Brennereibedarf, Kellereibedarf, Mostereibedarf, Rekru | Kommentare (0)
Reinzuchthefen, Weinhefen sind für den Gärungsprozess, d. h. für den Abbau, des im Fruchtsaft vorhandenen Zuckers in Alkohol und Kohlendioxid und Wärme, verantwortlich. Sie sind reine Naturprodukte und arbeiten ohne Sauerstoff und bilden einen höheren Alkoholgehalt. Da die Hefen die Aromabildung des Weines unterstützen, gibt es für die verschiedenen Obstsorten jeweils entsprechende Hefen.
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