Über das Geheimnis fruchtiger und hochwertiger Liköre, verrät der Autor wie Sie aus verschiedenen Früchten und Kräuter innerhalb eines Tages die leckersten Liköre herstellen. In diesem Fachbuch erhalten Sie Tipps mit wertvollem Basiswissen und Hintergrundinformationen für Selbstvermarkter und Profis. Zahlreiche, nach eigenem Geschmack veränderbare Likör-Rezepte, bieten viele neue Anregungen, die einfach nach zu machen sind.

Hier finden Sie das Buch “Blitz-Liköre” in unserem Rekru-Shop

Zum Ausbau und zur Reifung von Weine und Destillaten wie Apfel-, Zwetschgen-, Wein- und Tresterdestillate sowie Whiskys und Essige.

Das Volumen von 225 Litern ist optimal, da bei dieser Größe das Verhältnis von Holzoberfläche zur im Fass befindlichen Wein- oder Spirituosenmenge ideal ist. Dies ist wichtig da der Wein/Spirituose im Barriquefass durch kontinuierliche Zufuhr von Sauerstoff durch das Holz heranreifen kann. Nur durch diesen Reifeprozess, der sich zum Teil in der Flasche fortsetzt, können sich die Wein- Spirituosenaromen harmonisch mit den Aromen aus dem Barrique vereinen.
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Die Nachfrage nach deutschem/österreichischem Whisky ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. Dies beruht auf einer ständigen Qualitätssteigerung dieser Produkte. Gemäß den Begriffsbestimmungen für Spirituosen lässt “Whisky” einiges an Spielraum zu, so dass hier Kreativität und Qualitätsbewusstsein eher zum Erfolg führen als das reine Nachahmen.
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Der Enolmatic mit professionellen Eigenschaften ist der ideale elektrische Abfüller, der alle Ihre Abfüllprobleme schnell und sauber löst.

Die Luft wird aus der Flasche gesaugt; das dadurch entstehende Vakuum ermöglicht den Füllvorgang
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Haltbar machen – Gemüse, Kräuter, Pilze von Obermair/Schneider.

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