Der Werkstoff “Glas” spielt in der Saft-, Wein- und Spirituosenlagerung eine große Rolle. Auch zum Ansetzen von Obst und Beeren in Alkohol oder zum Einlegen von Früchten, Gemüse, Pilze in Essig sowie Käse, Fische, Gewürze in Öl, wird ein Glasballon gerne verwendet. Der Vorteil des Glasballons besteht darin, dass:
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Für die Filtration von Cognac, Whisky, Weinbrand und andere hochwertige Spirituosen.

BECO SELECT A-Tiefenfilterschichten werden bei der anspruchsvollen Filtration von hochwertigen Spirituosen wie Cognac, Armagnac, fassgereiftem Weinbran und Whisky eingesetzt. Auch bei der Filtration von Spirituosen auf Steinobst, Kernobst oder Beerenobst Basis, Grappa, Tresterbrand, Brand aus Wacholderbeeren (Gin, Genever) sowie Aquavit werden hervorragende Filtrationsergebnisse erzielt.
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Arbeiten mit Verlängerung

Für niedrige Bäume auf schwach wachsenden Unterlagen eignen sich Klappsäge und Schere. Bei Hochstämmen braucht man mit diesen Werkzeugen eine Leiter – das ist schwierig, zeitaufwändig und je nach Gelände gefährlich.
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RISIKEN GERING HALTEN.

Um es gleich vorweg zu nehmen: eine Qualitätssteigerung der Brände lässt sich durch vorgehende Maischelagerung nicht erreichen. Im Gegenteil. Fehlt aus betrieblichen oder sonstigen Gründen die Zeit, vergorene Maischen abzudestillieren, sollte man rechtzeitig Maßnahmen ergreifen, um Einbußen zu vermeiden. Der folgende Beitrag gibt Ratschläge hierzu.

Die Notwendigkeit, Obstmaischen zu lagern, rührt vor allem daher, dass die Brennerei oftmals nur ein Teil des Gesamtbetriebs ist und erst dann mit dem Destillieren begonnen wird, wenn die vom Wetter abhängigen Arbeiten auf dem Feld abgeschlossen sind. Somit lässt sich die Lagerung von Obstmaischen meistens nicht vermeiden.
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