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Trenolin® Frio DF

Produktbeschreibung:
Trenolin® Frio DF
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Trenolin® Frio DF ist ein flüssiges, hochaktives Spezialenzym für einen schnellen, effektiven Pektinabbau in Maische und Most bei Kaltmazeration und Kaltklärung bereits ab 5° C. Ausgewählte neuartige Pektinaserohstoffe mit hoher Umsetzungsrate auch bei extrem niedrigen Temperaturen sorgen in der Maische für eine verbesserte Pressenleistung bzw. fördern bei der Mostbehandlung das Klärverhalten der Moste. Trenolin® Frio DF ist depsidasefrei. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.

In der Maische werden bevorzugt die gelösten Pektine mit hoher Wasserbindungskapazität - und daraus resultierender hoher Viskosität - hydrolisiert, was zu einem besseren Saftablauf bei geringen Pressdrücken führt.

Dosage und Anwendung

Verbesserung der Pressbarkeit: Pektinhydrolyse in der Maische
Temperatur Dosage ml/100 kg Reaktionszeit
10° C 2 - 4 ml 1 - 2 Stunden
8° C 3 - 6 ml 2 - 3 Stunden
5° C 5 - 10 ml 4 - 6 Stunden

Beschleunigung der Mostklärung: Pektinabbau im Most
Temperatur Dosage ml/100 Liter Reaktionszeit
10° C 1 - 3 ml 2 Stunden
8° C 3 - 5 ml 3 Stunden
5° C 5 - 8 ml 4 Stunden

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