Neutralalkohol (Weingeist) oder auch Primasprit genannt, wird u. a. zur Herstellung von Likören, Ansatzschnäpsen, Kräuterauszügen oder zum Flambieren sowie auch zum Konservieren verwendet.
Mit ...
Durch Zugabe von Glukosesirup werden Liköre dickflüssig. Die Süße wird dadurch nur gering beeinflusst. Glukosesirup sollte einen Anteil von ca. 10-20 % des Zuckeranteils von ...
Invertzuckersirup (lieferbar in 10 Liter Gebinde) ist in unseren Rezepturen als Süßungsmittel angegeben. Dieser Invertzuckersirup ist einfacher zu verarbeiten und zu berechnen als die Verwendung von ...
Mit unserer Sahnelikör-Grundbase bereitet die Herstellung von erstklassigen Sahnelikören keine Probleme. Die Verarbeitung dieser Sahnelikör-Base ist denkbar einfach. Für 100 Liter ...
Trockenglukose entspricht 1/3 der Süßkraft von Zucker bzw. Invertzuckersirup. Ein Zusatz von Glukose macht Liköre sämiger und verbessert das Geschmacksbild.
Trockenglukose wird einfach in den Likör ...