Bei der Normalentsäuerung mit Kalk kann die Weinsäure im Traubenwein bzw. die Oxalsäure im Rhabarberwein neutralisiert werden. Bei den übrigen Obst- und Fruchtweine, die keine Wein- oder Oxalsäure ...
Kalinat - Kaliumkarbonat zur Feinentsäuerung.
Behandlungsziel
Feinentsäuerung von Most, Jungwein und Wein, insbesondere im Hinblick auf schnelle Kristallabtrennung und damit schnelles ...