|
|
- Neue Produkte
- Sonderverkauf
- Literatur
- Rezeptesammlung
- Behälter, Holzfässer, Bag-in-Box
- Aus der Küferei
- Maschinen
- Armaturen
- Gäraufsätze
- Reinigung, Pflege, Desinfektion
- Arbeitsschutz
- Brennmaischezusätze
- Saft-, Most-, Weinherstellung
- Pasteurisieren, Dörren, Fruchtaufstriche
- Essigherstellung
- Kräuter und Aromen
- Essig, Öl, Spirituosen, Liköre, Wein
- Messinstrumente- Testsets-Reagenzien
- Filtration
- Wasseraufbereitung
- Abfüllung
- Schläuche
- Flaschen-Gläser
- Verschlüsse
- Flaschenausstattung
- Etiketten
- Verpackung
- Alle Artikel
|
|
|
|
|
Destillate von hoher sensorischer Qualtät sind das Ziel des qualitätsbewussten Brenners. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, speziell selektierte Trockenreinzuchthefen einzusetzen, die die Vergärung des fruchteigenen Zuckers in Alkohol bewerkstelligen. Obstmaischen für die Herstellung edler Brände sollten langsam, aber stetig bei 15-20° C vergoren werden, Topinambur- und Getreidemaischen eher stürmisch bei bis zu 30° C innerhalb weniger Tage.
Diese Hefen zeichnen sich aus durch:
- hohe Zuckertoleranz
- rasche Angärung
- gute Alkoholverträglichkeit
- aromafördernde Eigenschaften
Optimale Gärtemperatur 12 - 20° C
Dosage: 10 - 20 g/100 l Maische.
Hefe-Reaktivierung: Die Trockenhefe wird in etwa einer 10fachen, auf ca. 35° C (handwarm) temperierten Wasser-Maische-Mischung (Verhältnis 50:50) oder Wasser-Most-Mischung ca. 20 Minuten rehydriert. Den sorgfältig zubereiteten Hefeansatz gibt man nun zur Maische und rührt diese anschließend gründlich um. |
Aroma Plus Hefe |
 |
| Aroma plus - ist eine Trockenreinzuchthefe zur schonenden Vergärung empfindlicher Obststoffe.
Aroma Plus ist eine neue, besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. ... |
|
|
|
RB Trockenreinzuchthefe |
 |
| Speziell selektierte Trockenreinzuchthefe, die sich durch rasche Angärung, Durchgärung und aromafördernde Eigenschaften hervorhebt.
Dosage:
5 - 10 g/hl ... |
|
|
|
Brennereihefe Aktiv 6 |
 |
| SIHA-Brennereihefe Aktive 6 - ist eine Trockenreinzuchthefe für die Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien. Sie garantiert ein rasches Angären und sicheres ... |
|
|
|
Destarome - Aromahefe 500 g |
 |
| SIHA Destarome - ist eine Spezialhefe für die Vergärung von Edelobstmaischen zur Erzeugung von hocharomatischen Destillaten. Sie unterstützt während der Gärung die ... |
|
|
|
Spiriferm-Arom |
 |
| Spiriferm Arom ist eine gärstarke Trockenreinzuchthefe mit ausgeprägten, aromafreisetzenden Eigenschaften. Es handelt sich um die Hefe Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus). Spiriferm Arom ... |
|
|
|
Gärquick |
 |
| Pulverförmiges Mischpräparat für die sichere Vergärung von Obstmaischen.
Die enzymatische Verflüssigung und die Beimpfung mit Reinzuchthefe sind wichtige Voraussetzungen ... |
|
|
|
Anchor-Hefe VIN 13, Kaltgärhefe |
 |
| Anchor VIN 13 - Gärkräftige Hefe für Brennmaischen und Weine. Spezielle Trockenreinzuchthefe - Hefestamm Saccharomyces cerevisiae, GMO-frei. Besondere Eignung für die Herstellung ... |
|
|
|
LT8 plus - Kaltgärhefe |
 |
| LT 8 plus - Kaltgärhefe zur vollständigen Vergärung aller Obststoffe. Der speziell selektierte Stamm (Saccharomyces cerevisiae), ohne weitere Zusätze, zeichnet sich durch hohe ... |
|
|
|
Oenoferm® Freddo |
 |
| Weißweinhefe für die aromafördernde Kaltgärung.
OENOFERMO® FREDDO - Heferasse Saccharomyces cerevisiae (var. Bayanus), für aromafördernde ... |
|
|
|
SIHAFERM Plus 1 kg |
 |
| SIHAFERM ist ein Kombipräparat bestehend aus SIHA-Aktiv-Hefe 6 und einer speziellen Hefenahrung für die Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien. Sie garantiert ... |
|
|
|
Hefix® 2000 bei Gärstockungen 500 g |
 |
| Hefix® 2000 ist eine spezielle Trockenreinzuchthefe (Hefestamm LW 185-25 der Heferasse Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus) für alle Vergärungen, bei denen zu Gärbeginn schon ... |
|
|
|
Anchor N 96 |
 |
| Anchor N 96 - Gärkräftige Hefe wird bei alkoholreichen Maischen und Weine sowie für neutrale Sektgrundweine eingesetzt. C (bayanus). Reben- und Weininstitut ARC Infrutec - Nietvoorbij ... |
|
|
|
| angezeigte Produkte: 1 bis 12 (von 12 insgesamt) |
Seiten: 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Newsletter
Aktuelle Informationen zu unseren Angeboten, Neuheiten, raffinierte Rezepte und vieles mehr ...Abonnieren Sie kostenlos und unverbindlich den ReKru-Newsletter. Weitere Informationen zum Newsletter.
|
|
