Anchor N 96 - Gärkräftige Hefe wird bei alkoholreichen Maischen und Weine sowie für neutrale Sektgrundweine eingesetzt. C (bayanus). Reben- und Weininstitut ARC Infrutec - Nietvoorbij (Stellenbosch, Südafrika), GMO-frei.
Anwendung
Anchor N 96 lässt aufgrund ihrer neutralen Aromatik in der Maische und im Wein den Charakter der Obst-/Rebsorte dominieren. Deshalb eignet sie sich auch hervorragend für die Erzeugung von Sektgrundweinen. Ihre hohe Zuckertoleranz und Gärkräftigkeit begründet die außergewöhnliche Eignung zur Bereitung von Eisweine und zur Behebung von Gärstockungen bei Brennmaischen. |
