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Gelatine gekörnt

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Findet als Säuerungsmittel (Klärmittel) bei Säften, Most und Weinen Anwendung.

Daneben lasse sich auch Geschmacksverbesserungen z. B. gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen, Quittenweinen und vor allem Schlehenweinen erzielen. In Kombination mit Kieselsol (60 ml Kieselsol und 6 g Gelatine getrennt dem Saft zu geben) sind in der Regel hervorragende Erbenisse zu erzielen.

25 KG - Gebinde nur auf Bestellung!

Dosage: 5 - 10 g/100 l Gelatine wirkt nur, wenn sie aufgelöst ist. Dazu muss sie zunächst in etwa der 20-fachen Wassermenge (10 g in 200 ml) 2 - 3 Stunden quellen. Anschließend wird mit der gleichen Menge des zu klärenden Getränks verdünnt auf 38 - 40° C (mit Thermometer messen) erwärmt und dabei ständig gerührt. In diesem Zustand wird unter kräftigem Durchmischen diese Lösung dem Getränk beigemischt.

ab 1,73€

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