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| Für eine optimale Weinpräsentation kann fast jeder Wein noch etwas korrigiert werden. Insbesondere das so genannte Finishing kurz vor der Füllung schleift noch Ecken und Kanten. Der Wein erhält damit den letzten Schliff. Größere und kleinere Unebenheiten können ebenfalls beseitigt werden.CORPO SPEZIALTANNINEAufgrund ihrer reduzierenden Eigenschaften schützen Tannine Weiß- und Rotwein vor oxidativen Veränderungen. Dies resultiert in Rotweinen in der Stabilisierung der Farbe und einer Stärkung der Gerbstoffstruktur, die wiederum Voraussetzung für gewünschte Reifungsvorgänge, eine Geschmacks-harmonisierung sowie das Alterungspotenzial ist. Bei den hier beschriebenen Tanninen handelt es sich um Spezialitäten für die Feinabstimmung hochwertiger Weine. |
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