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PRODUKTDATENBLÄTTER

Schliessmann VF Kartoffel 100 ml

Artikel-Nr.: 14085
Produktbeschreibung:
Schliessmann VF Kartoffel 100 ml
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Schliessmann VF Kartoffel ist ein Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung von Kartoffelstärke. Es enthält eine hitzestabile bakterielle α-Amylase (Endoamylase), welche 1,4 - α-glukosidische Bindungen in Amylose und Amylopektin spaltet. Durch die rasche Verflüssigung der Kartoffelstärke nimmt die Maischeviskosität sofort nach Zugabe ab. Schliessmann VF Kartoffel hat einen optimalen Temperaturbereich von 85 - 95° C. Sein pH-Optimum liegt zwischen 5,4 und 5,8. Das Enzympräparat bedarf keiner ergänzenden Kalziumzugabe zur Maische.


Dosage
ca. 5 - 7 ml/100 kg Kartoffeln bei pH 5,5 - 6
ca.    10 ml/100 kg Kartoffeln bei pH 5 - 5,4

weitere Informationen über VF Kartoffel von Schliessmann

 

43,38

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