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RE-PECT Enzym

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RE-PECT Enzym ist ein Spezialenzym für Obstbrennmaischen. Flüssiges, hochkonzentriertes pektolytisches Enzympräparat für den optimalen Aufschluss (Pektinabbau) in Fruchtmaischen. Hohe Aktivität im sauren pH-Bereich. RE-PECT Enzym baut alle Pektinstoffe rasch ab, was zu einer schnellen Maischeverflüssigung führt.

Dosage pro 100 l Maische bei einer Temperatur von 18 - 20° C:

8 ml bei Apfelmaische
5 ml bei Birnenmaische
3 ml bei Zwetschgen- / Kirschenmaische
10 - 20 ml bei Topinambur
10 ml bei Quittenmaische

Wenn die Maischetemperatur unter 15° C liegt, sollte die Dosagemenge um 50 % gesteigert werden.

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