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PRODUKTDATENBLÄTTER

ObstsÃ¤fte von "Georg Innerhofer"

Artikel-Nr.: 12464

Produktbeschreibung:

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Sirup, Nektar und Gelee.
Weg vom uniformen, geschönten Geschmack der Fertigprodukte und wieder hin zum ursprünlichen zarten, feinen Fruchtaroma der selbst hergestellten Säfte. In diesem Buch beschreibt der Autor in leicht nachvollziehbarer Art, wie man aus den unterschiedlichsten Obstarten diese köstlichen Getränke gewinnt:

Aus dem Inhalt:

Welche Obstsäfte gibt es?
Fruchtsaft, -nektar, -sirup, -saftgetränke, Limonaden...
Zusatzstoffe in Obstsäften
Welche Stoffe werden verwendet?
Was besagt die "E-Nummer"?
Inhaltsstoffe der Früchte
Was benötigt man für die Saftbereitung?
Das eigentliche Entsaften
Wie wird der Saft geklärt?
Herstellung naturtrüber Säfte
Weitere Verarbeitungsmöglichkeiten zu Fruchtnektar, Fruchtsirup, Gelee
Haltbarkeit von Obstsäften und Co.