Die Anwendung des Elektro-Flächenerwärmers (Saftpasteur) ist sehr einfach:
- Sie füllen den Fruchtsaft sofort nach dem Pressen oder nach dem Klärvorgang in das Saftfass (Süßmostfass), das sich am endgültigen Standort befindet. Das Saftfass sollte einen Durchmesser von ca. 40 - 80 cm und eine Höhe von max. 120 cm haben
- Tauchen Sie nun den rostfreien Saftpasteur (Tauchsieder) in den Saft, sodass dieser am Fassboden aufliegt (Safthöhe max. 100 cm)
- Den Saftpasteur (Tauchsieder) an das Stromnetz anschließen
- Beim Gerät mit Thermostat die gewünschte Temperatur (80 - 83° C) einstellen
- Zwischendurch gut umrühren und Schaum abschöpfen bis die gewünschte Temperatur erreicht ist (Safttemperatur am Ablauf mit Thermometer überprüfen)
- Anschließend sofort den sauberen Saftfass-Öldeckel auf den heißen Saft legen und das medizinische reine Vaselineöl zwischen Deckelrand und Behälter einfüllen oder in Bag-in-Box Beutel abfüllen. Anleitung siehe Bag-in-Box Beutel
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