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EX - Protin

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Ein spezielles Enzympräparat zur Spaltung von Proteinen in Maischen aus Getreide oder Kartoffeln. Hohe Proteingehalte führen oftmals bei der Vergärung und/oder Destillation zu starker Schaumbildung. Prozessstörungen, Ausbeuteverluste sowie Ablagerungen an Gefäßwandungen sind die Folge. Vor allem bei sehr kleberreichem Weizen ist dieses Präparat besonders zu empfehlen. Schliessmann EX-Protin besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 45 - 55° C und ein pH-Optimum von 5,5 - 7,5.

Dosage
15 ml/100 kg Getreide
12 ml/100 kg Kartoffeln

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