Öle

Seit Jahrtausenden schon gewinnen die Menschen Öle aus Samen und Früchten.
Speiseöle sind neben Kohlenhydraten und Eiweißen die wichtigsten Energieträger und somit notwendig für die Gesundheit der Menschen. Auch haben sie nicht ohne Grund in der mediterranen Küche eine so bedeutungsvolle Stellung. Die Südländer wissen um ihren hohen gesundheitlichen Wert - in den Mittelmeerländern erkranken wesentlich weniger Menschen an Arteriosklerose und Herzinfarkt als in Zentraleuropa.