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PRODUKTDATENBLÄTTER

TOPIFERM® Reinzuchthefe für Topinambur

Artikel-Nr.: 14023

Produktbeschreibung:

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TOPIFERM® ist eine besonders gäraktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. Ihre schnelle Angärung und die zügige, vollständige Fermentation sind vorteilhaft bei der Verarbeitung von Topinambur und garantieren sichere Ergebnisse und hohe Alkoholausbeuten.

Dosierung:
15 - 25 g/hl Maische bei Anstelltemperatur 25-30°C. TOPIFERM® in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35°C anrühren und 15 Minuten zur Rehydration stehen lassen. Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen.

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