Vaselinöl, geschmacks-
neutral 1 l bis 10 l

Der frisch gepresste Saft wird im Saftfass auf ca. 82 °C erwärmt. Danach wird der Saftfass-Öldeckel mit dem Vaselinöl abgeschlossen. Der Saftfass-Öldeckel schwimmt oben auf dem Saft und bildet mit dem Öl eine flexible Abdeckung. Dadurch wird ein Luftzutritt verhindert.