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Topizym®

Produktbeschreibung:

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Topizym® ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen und Nebenaktivitäten zum weitgehenden Abbau des Zellmaterials und gleichzeitiger Freisetzung des knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzymaktivitäten spalten das Inulin und setzen Fruktose frei.

Dosage:
20 - 30 ml/100 kg Topinambur. Die erforderliche Enzymmenge wird in ca. zehnfacher Menge Leitungswasser vorverdünnt und beim Einmaischen zugegeben. Optimaler Temperaturbereich: 20 - 40° C.

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