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Oenoferm® Freddo F3

Produktbeschreibung:
Oenoferm® Freddo F3
Oenoferm® Freddo F3
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Weißweinhefe für die aromafördernde Kaltgärung. 

Oenoferm® Freddo F3 - Heferasse Saccharomyces cerevisiae (var. Bayanus),  für aromafördernde Kaltgärung.  Mit dieser Hefe ist es möglich auch bei sehr kalten Mosten und Brennmaischen eine schnelle Angärung zu erreichen. Dabei wird die Gärung verlangsamt und somit auch die CO2- Entwicklung. Dies hat zur Folge, dass wenig Aromastoffe ausgewaschen werden. Oenoferm® Freddo F3 zieht die Zitrus- und Grapefruitnoten sowie die aromatischen Töne von Apfel, Pfirsich und Rosenduft aus dem Trauben- bzw. Mostpotenzial heraus.

Die Weine präsentieren sich nach der Vergärung ausgewogen aromatisch mit sehr schöner Frische und einem besonderen Spiel. Selbstverständlich kann Oenoferm® Freddo auch bei höheren Gärtemperaturen eingesetzt werden. Alkoholwerte bis 15 % Vol. sind erreichbar.

Behandlungsziel
Aromaschonende Vergärung von Mosten bei niedrigen Gärtemperaturen sowie Beimpfung kalter Moste.

Dosage

Einsatz bei Dosage g/100 l Mosttemperatur
Traubenmost weiß 15 13 - 17° C
Traubenmost weiß 20 - 25 unter 8° C
Brennmaische 25 10° C

weitere Informationen über Oenoferm Freddo F3

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