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PRODUKTDATENBLÄTTER

Panzym Univers 1 Liter

Artikel-Nr.: 14150
Produktbeschreibung:

Panzym Univers ist eine hochkonzentrierte universelle Pektinase für die Maischeenzymierung und Saftdepektinisierung von Kern-, Stein- und Beerenobst. 
Maischeenzymierung: Panzym Univers bewirkt den Abbau des löslichen Pektins. Es senkt die Saftvisikosität und erhöht die Ausbeute an Saft und an wertgebenden Fruchtinhaltsstoffen. 
Saftdepektinisierung: Durch sein breites Wirkungsspektrum führt Panzym Univers zum weitgehenden Abbau von Pektinstoffen. Dadurch wird eine leichte Klärung und eine poblemlose Filtration mit hohen Filterstandzeiten ermöglicht. 

Dosage und Anwendung:
Vorzugsweise die angegebene Menge als 10 %ige Lösung mit kaltem Leitungswasser anwenden. 

Fruchtart
g
Dosage Maische ml/100 l Standzeit
Std.
Temperatur
g
Dosage Saft ml/100 l Standzeit
Std.
Temperatur
g
Äpfel/Birnen 7,0 - 10,0 0,5 - 1 20 - 30° C 1,0 - 3,0 4 - 8
1 - 2
20 - 30° C
45 - 55° C
Beerenobst 5,0 - 16,0 1 - 2 45 - 55° C 2,0 - 5,0 4 - 8
1 - 2
20 - 30°C
45 - 55° C
Steinobst 5,0 - 15,0 1 - 2 45 - 55° C 2,8 - 8,0 4 - 8
1 - 2
20 - 30° C
45 - 55° C

37,50

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