VERARBEITUNG IN DER ABFINDUNGSBRENNEREI

Destillate aus Topinambur werden vor allem im  südbadischen Raum als regionale Spezialität hergestellt. Dabei haben sich in den letzten Jahren durch die Eintwicklung spezieller Enzympräparate und geeigneter Gärhefen wesentlliche Erleichterungen bei der Verarbeitung dieser Knollen ergeben, die in der Praxis verstärkt umgesetzt werden.
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Die Malzmischung macht´s

In den Obstbrennereien ist es gang und gäbe: wer sich am Markt behaupten will, setzt neben Qualität auch auf die Erzeugung der einen oder anderen Rarität.
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Streuobstsorte des Jahres 2012

Die AG Streuobst des Landesverbandes für Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg e.V. (LOGL) hat für das Jahr 2012 als “Streuobstsorte des Jahres” den, Rosenapfel vom Schönbuch, ausgewählt. Diese Aktion wird seit 1998 durchgeführt und trägt dazu bei, dass alte Obstsorten nicht in Vergessenheit geraten.
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LFZ Klosterneuburg

Das LFZ Klosterneuburg ist die älteste landwirtschaftliche Lehr-und Forschungsanstalt Österreichs. Neben den Bereichen Weinbau und Kellerwirtschaft spielen vor allem Obstbau und Obstverarbeitung eine Rolle. Für Brennereien interessant sind die im folgenden beschriebenen Versuchsergebnisse.
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Behörden greifen ein

Derzeit haben es zwei Verstöße gegen die Abgabenordnung in der Pfalz und in der Schwäbischen Alb in die  Schlagzeilen der örtlichen Presse geschafft.

800 000 LITER  ALKOHOL ILLEGAl VERSCHOBEN

Vor dem Landgericht Kaiserslautern findet zzt. die Hauptverhandlung in einem Strafverfahren statt,
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