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HERSTELLER

PRODUKTDATENBLÄTTER

Mostspirale / Saftschlange

Artikel-Nr.: 13072
Produktbeschreibung:
Mostspirale / Saftschlange
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Die Edelstahlspirale (Saftschlange) ist das ideale Gerät zum Haltbar machen von Obstsäften (z. B. frisch gepresster Apfelsaft).

  • schnelle und kurzzeitige Erwärmung - Vitamine und Aromen bleiben erhlten
  • große Wärmetauschfläche - schonend
  • leicht zu reinigen - großer Durchmesser
  • Leistung ca. 30-40 l/h - abhängig von der Energiequelle

Die Edelstahlspirale (Saftschlange) wir in ein Wasserbad gestellt (z. B. ein 50 l Edelstahlfass, Einkochtopf oder Waschkessel). Das Wasser wird mittels einer Wärmequelle, z. B. eines Gasbrenners, zum Kochen gebracht. 
Der Obstsaft fließt mit Eigendruck von einem höher gelegenen Behälter (Höhendifferenz ca. 1 m) durch die Saftschlange und wird gleichzeitig - im Durchlauf - auf die gewünschte Temperatur erhitzt (ca. 78 - 80° C). Auf der Auslaufseite der Saftschlange sitzt unser Regulier-Quetschhahn.

Anhand dieses Hahns ist es möglich, die Durchflussgeschwindigkeit stufenlos zu regulieren und somit die Safttemperatur genau einzustellen, wobei mit dem Regulierhahn so dosiert werden sollte, dass die Auslauftemperatur am Digitalthermometer des Füllstückes mindestens 78° C beträgt. 

Im Lieferumfang enthalten sind:

  • Edelstahlspirale / Saftschlange
  • Regulier-Quetschhahn mit Silikonschlauch - auf der Abfüllseite
  • Abfüllhahn mit Digitalthermometer
  • Schlauchreinigungsbälle

Weiteres wird benötigt:

  • Vorratsbehälter für Saft
  • Edelstahlbehälter 50 l fürs Wasserbad
  • Wärmequelle z. B. Gasbrenner
  • Lebensmittelschlauch vom Vorratsbehälter zur Saftschlange ø 13 oder 18 mm

Maße:

  • Gesamthöhe 68 cm
  • Saftschlange außen ø 25 cm
  • Spiralhöhe 27 cm
  • Spirale ø 25 cm  

317,41

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