Durch den Einsatz von Gäraufsätzen, werden schädliche Mikroorganis-
men, durch das Fernhalten von Sauerstoff, blockiert. Er dient zur Beobachtung des Gärverlaufes sowie zur Kontrolle der Nichtgärung. Dadurch werden die Gesundheit und Qualität von Maischen, Mosten und Weinen gewährleistet.
Während der Hauptgärzeit ist der Gäraufsatz zwischen der 1. und 2. Markierung mit Wasser zu füllen. Nach dem Abklingen der stürmischen Gärung, wird das Wasser durch eine 2 - 6 %ige wässerige, schweflige Säure ersetzt. Geeignet für Stopfen mit 17 mm Bohrung.
ReKru Tipp:
Zum Einstecken des Gäraufsatzes in die Öffnung des Verschlusses den Schaft etwas anfeuchten. |
