ReKru GmbH Blog http://www.rekru.de/blog ReKru GmbH Blog Mon, 18 May 2015 10:22:56 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.7.41 Brennmaische-Zusätze http://www.rekru.de/blog/rekru/brennerei-kellerei-mosterei/brennmaische-zusaetze/ http://www.rekru.de/blog/rekru/brennerei-kellerei-mosterei/brennmaische-zusaetze/#comments Fri, 18 Apr 2008 12:04:45 +0000 http://www.rekru.de/blog/brennereikellereimosterei/brennmaische-zusaetze/ Dadurch ergibt sich eine durchlässige Maische. Die hat folgende Vorteile.

* gleichmäßiges Verteilen von Zusätzen wie Säuren und Gärsalz.
* leichteres Angären sowie verbessertes Durchgären der Maische
* verminderte Deckenbildung
* Freilegung wertvoller Inhaltsstoffe der Früchte
* Steigerung des Fruchtaromas
* verbesserte Pumpfähigkeit bei Maische und Schlempe
* besserer Wärmeübergang beim Brennen, dadurch weniger Energieverbrauch und kürzere Brennzeiten

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