Zutaten für ca. 10 Stücke:

Zubereitung
Albaöl HC, 125 g Zucker und Zitronenschale verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Stärke mischen, darüber sieben, unterrühren.
Waffeleisen aufheizen, mit Öl ausstreichen. 2 – 3 EL Teig ins Waffeleisen geben. In 2 – 3 Minuten zur Waffel backen. Auskühlen lassen. Aus dem übrigen Teig 3 weitere Waffeln backen.
Himbeeren verlesen bzw. auftauen lassen. 200 g Beeren durch ein Sieb streichen. Mit 50 g Zucker und Vanillezucker abschmecken. Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Himbeerpüree unter ziehen.
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf 3 Waffeln zu einem Turm zusammen setzen. Übrige Waffel in Herzen teilen, in die Sahne stecken. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Beeren verzieren.

Unser Tipp:
Sie können alternativ auch Erdbeeren statt Himbeeren verwenden.

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Albaöl HC, Ei, Salz und Zucker zum Mehlgemisch geben und alles zu einem trockenen Hefeteig verarbeiten.

Den Teig ca. 20 Minuten gehen lassen, dann in etwa 50 g schwere Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang von 5 cm Länge rollen, Spiralen drehen, diese zum Kreis legen und durch eine Schlinge verschließen. Nach Belieben die Stränge zu einem Zopf flechten und zu einem Kreis legen. Die Enden zusammendrücken.

Die Nester auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb oder der Milch bestreichen. In jedes Nest ein vorgekochtes Ei drücken. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180° C; Ober-/Unterhitze: 200° C) auf der zweiten Schiene von unten 15 – 20 Minuten backen.

Die Eier nach dem Backen mit Bundstiften bemalen. Das große Nest mit Ostergras und Eiern verzieren.

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, mit wenig Zucker bestreuen, Hefe mit etwas Milch anrühren und in die Vertiefung geben. Vorteig ca. 20 Min. an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Restlichen Zucker und Milch, Salz und Albaöl HC zu dem Vorteig geben, verkneten und weitere 30 Min. gehen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen (Umluft 150 °C). Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen und in drei Streifen schneiden. Aprikosen fein würfeln, Mohn-Füllung mit Aprikosensaft verrühren. Hefeteigstreifen erst mit Konfitüre, anschließend mit Mohn-Füllung bestreichen und Aprikosen belegen. Teigstreifen längs aufrollen, Stränge zu einem Zopf flechten und weitere 30 Min. gehen lassen.

Mohn-Zopf mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 40 – 45 Min. goldbraun backen. Nach dem Backen Zopf auskühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestreuen.

Für den Quarkbelag:
1 kg Quark, 3 Eier (Gew. Kl. 3), 100 g Zucker,
1 P. Vanillepudding, 1 P. Vanillezucker.

4 Dosen Mandarinen (je 175 g Abtropfgewicht). Je nach Geschmack können wahlweise auch Aprikosen oder Ananas in Stücke verwendet werden.

Für die Streusel:
80 ml Albaöl® HC, 200 g Kokosstreusel, 100 g Zucker.

Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Albaöl® HC dazugeben, weiterrühren. Danach gesiebtes Mehl und Backpulver nach und nach einrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Backblech geben.

Quark durch ein Sieb passieren. Eier schaumig rühren, Quark hinzugeben, gut mischen. Danach Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver einrühren, zu einer glatten Masse verrühren.

Die Quarkmasse auf den Teig streichen und die gut abgetropften Mandarinen darüber verteilen.

Für die Streusel: Albaöl® HC, Kokosstreusel und Zucker gut verrühren, anschließend über die Mandarinen streuen.

Backzeit: ca. 45 Minuten bei 170° C.

Für die Füllung
500 g Quark, 200 g Zucker, 2 Eier (Größe M), 1 Päckchen Vanillepudding, 2 EL Albaöl HC, 1/2 Liter Milch

Zubereitung Teig
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Albaöl HC dazu geben, noch etwas weiter rühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch unterrühren. Eine Springform (26 cm ø) nur den Boden einfetten, den Teig einfüllen. Mit eingeölten Händen den Teig ausformen.

Für die Füllung
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, kurz weiter schlagen. Quark, Eigelb, Vanillepudding, Albaöl HC unterrühren. Danach die Milch einfüllen und vorsichtig mit einem Schneebesen mischen. In die Springform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180° C, Umluft: 160° C) ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer Kuchen vom Rand lösen und aus der Form nehmen.