Zubereitung
Die Aprikosen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Aprikosenhaut abziehen, die Früchte halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Lavendelblüten klein schneiden.

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und abgedeckt, am besten über Nacht, ziehen lassen. Den Topf auf die Herdplatte stellen, die Masse aufkochen und 3 Minuten unter Rühren kochen lassen. Den Schaum abschöpfen.

Topf von der Herdplatte nehmen und nach einer Gelierprobe die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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Zutaten für 4 Personen
Für das Fruchtgelee:

Für die Creme:
1 Vanilleschote, 1/2 l Milch, 4 Eigelb, 100 g Zucker, 7 Blatt weiße Gelatine, 3/8 l Schlagsahne, Puderzucker, Blättchen von Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung
Eine Nektarine beiseite legen. Die anderen mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken. Häuten, halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch grob hacken. Mit dem Zitronensaft pürieren. Nach Geschmack mit Zucker süßen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Wasserbad oder Mikrowelle auflösen und unter das Fruchtfleisch rühren.

Für die Creme die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark heraus kratzen. Schote und Mark mit der Milch langsam zum Kochen bringen.

Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Vanilleschote aus der Milch nehmen, die heiße Milch unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben. Im heißen Wasserbad dicklich aufschlagen. Keinesfalls aber aufkochen lassen, da das Ei sonst gerinnt. Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heißen Creme auflösen. Durch ein Sieb gießen und unter Rühren abkühlen lassen. Wenn sie anfängt zu gelieren, die steifgeschlagene Sahne unterheben.

Abwechselnd Bayerische Creme und Nektarinengelee in eine Form schichten, dabei jede Schicht kurz kalt stellen, bevor die nächste eingefüllt wird. Im Kühlschrank erstarren lassen.

Kurz vor dem Servieren von der Creme große Nocken abstechen, sodass die einzelnen Schichten sichtbar sind. Mit Nektarinenspalten und Minzeblättchen anrichten. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten für ca. 10 Stücke:

Zubereitung
Albaöl HC, 125 g Zucker und Zitronenschale verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Stärke mischen, darüber sieben, unterrühren.
Waffeleisen aufheizen, mit Öl ausstreichen. 2 – 3 EL Teig ins Waffeleisen geben. In 2 – 3 Minuten zur Waffel backen. Auskühlen lassen. Aus dem übrigen Teig 3 weitere Waffeln backen.
Himbeeren verlesen bzw. auftauen lassen. 200 g Beeren durch ein Sieb streichen. Mit 50 g Zucker und Vanillezucker abschmecken. Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Himbeerpüree unter ziehen.
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf 3 Waffeln zu einem Turm zusammen setzen. Übrige Waffel in Herzen teilen, in die Sahne stecken. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Beeren verzieren.

Unser Tipp:
Sie können alternativ auch Erdbeeren statt Himbeeren verwenden.

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:
Frischen Spargel vorbereiten, in Salzwasser mit 1 TL Albaöl HC garen. Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen. Schinken in feine Streifen schneiden (Fettrand etwas abschneiden). Die Nudeln in Salzwasser mit 1 TL Albaöl HC bissfest garen, dann abtropfen lassen und warm stellen. Restliches Albaöl HC in der Pfanne erhitzen und Schinkenstreifen darin kurz anbraten.

Spargel in Stücke schneiden, dazu geben und ebenfalls erhitzen. Diese Masse über die Nudeln geben und etwas erhitztes Albaöl HC darüber gießen. Mit gemahlenem Pfeffer würzen.

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Albaöl HC, Ei, Salz und Zucker zum Mehlgemisch geben und alles zu einem trockenen Hefeteig verarbeiten.

Den Teig ca. 20 Minuten gehen lassen, dann in etwa 50 g schwere Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang von 5 cm Länge rollen, Spiralen drehen, diese zum Kreis legen und durch eine Schlinge verschließen. Nach Belieben die Stränge zu einem Zopf flechten und zu einem Kreis legen. Die Enden zusammendrücken.

Die Nester auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb oder der Milch bestreichen. In jedes Nest ein vorgekochtes Ei drücken. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180° C; Ober-/Unterhitze: 200° C) auf der zweiten Schiene von unten 15 – 20 Minuten backen.

Die Eier nach dem Backen mit Bundstiften bemalen. Das große Nest mit Ostergras und Eiern verzieren.